縱觀中國廚（chú）電排油煙設備發展曆程

發（fā）布時間：

2019-11-09

縱觀整個中國廚電排油煙（yān）設備（bèi）發展曆（lì）程，從機械電力排除油煙、頂吸式煙機、側吸式煙機到深（shēn）井式集成灶、側吸式集成灶、分體式集成灶，廚電行業創新腳步不曾停止（zhǐ）。

　　縱觀（guān）整個中（zhōng）國廚電排油（yóu）煙設備發展曆程，從機械電力（lì）排除油煙、頂吸式煙（yān）機、側吸（xī）式煙機到深井式集成灶、側吸（xī）式集成灶、分體式（shì）集成灶，廚電行業創新腳步不曾停止。

　　70年代（dài），沒有人知道（dào）做飯帶來的（de）油煙有哪些危害;80年（nián）代，人們（men）以為有排風扇排除油煙已經很好（hǎo）了;90年代，油煙機的應用，讓人（rén）們感受到（dào）機械電力革命（mìng）帶來的震撼;2000年以後，廚房裏除了煎（jiān）炒烹炸（zhà）出的香噴噴的可口飯菜，竟可以做到一點油（yóu）煙也沒有，仿佛這裏不是廚房，而（ér）是空氣清新的大自然……

　　縱觀整個中國廚電排油煙（yān）設備發展曆話，它不僅是科技引領的一場跨越，設備的不斷翻新，更讓它多了諸多時尚範兒。

　　排風扇，中國人第一次（cì）感受到了，利用機械電力排除油煙的便（biàn）利。

　　假如你曾經在80年代、甚至90年代初生活，那麽（me）你對它一（yī）點也不會感到（dào）陌生，每當在廚房做飯時，窗戶上安裝的類似電風扇的設備，就會呼啦呼啦轉個不停，有時候會讓人鬧心，然而它的確（què）會將一部分油煙排出室外。當然，與現代（dài）化排除油煙（yān）的設備相比，它還有很多不足之處，比如時間一（yī）長，排風扇電機和扇葉上會吸附大量（liàng）的油汙，難以清洗，且會將大量油漬帶回廚房。排風扇揭開了油煙排出的曆史，然而就（jiù）如第一輛蒸汽火車被形容跑的（de）比馬車慢、第一台（tái）電腦龐大而（ér）笨重一樣，排風扇在排出（chū）油煙方麵，還有太多需要改進的（de）地方。

　　頂吸式煙機，是排油（yóu）煙設備的巨大邁進，思考與技術（shù）卻有不足之處。

　　機械（xiè）動力與電力已經被廣泛的應用到了多個家庭領域，在排除油（yóu）煙方麵，人們一直（zhí）在思索如何（hé）改進排風扇低效（xiào）率的油煙排（pái）除率，頂吸式煙機就（jiù）此應用（yòng）而生。彼時，中式煙（yān）機和歐式煙機幾乎同時誕生（shēng），中式煙機展麵（miàn）要比歐式少了20公分，容易造成跑煙;不過中式煙（yān）機罩麵要（yào）比歐式煙機深（shēn）很多（duō），一旦油煙排出不能及時處理，也可以聚攏（lǒng）不擴散。而歐式煙機（jī）展麵大（dà），所攏集油煙比較多，但是罩麵太淺，如果瞬間的多煙灰導（dǎo）致油煙來不及處理而擴散。

　　不（bú）論是中式頂吸式煙機（jī）還是歐式頂吸式煙機，其設計原理都是隻能吸收向上排出的油煙（yān），而向四（sì）處擴散的油煙是很難排除（chú）的（de），相比較於排風扇，頂吸（xī）式煙機擁有了複雜的（de）設（shè）計（jì）原（yuán）理，但在排煙技術與思考方麵仍有不足之處（chù）。

　　側吸式煙機，可以吸入側麵油煙，吸煙效果更加理想。

　　中式頂吸油煙機和歐式頂吸油煙（yān）機正（zhèng）在處於膠（jiāo）著的競爭狀態之時，一款側吸式煙機打破了沉默，側吸式煙機（jī）掛在牆頭，而並非吊著，因此離灶台更近，吸排煙效（xiào）果也變得更加理想。同時（shí），側吸式的設計也讓廚（chú）房環（huán）境更為開闊，避免了（le）烹飪（rèn）時常（cháng）常“碰（pèng）頭”的尷尬。

　　總（zǒng）體說來，側吸式煙機雖然吸收排煙的（de）設計原理並沒有發生改變，但是側吸式煙機的吸排煙性能卻好（hǎo）了很（hěn）多，應該說側吸式煙機的吸排煙效果已經到了排煙（yān）機的頂點了。然而，就像（xiàng）傳統老式手機被智能手機被取代（dài）一樣，新一代（dài）的吸排煙設備——環保集成灶的應運而（ér）生，讓側吸式煙機也逐步被人們所摒棄。

　　深井式（shì）集成灶，中國本土生根發芽的蛻變式排煙廚具。

　　深井式集成灶，也就是我（wǒ）們所說（shuō）的環繞式（shì）集（jí）成灶，通過近距離吸附達到抽走油（yóu）煙的效（xiào）果，但是集合了油煙機、灶具、消毒櫃、儲藏櫃等產品的深井式集成灶，也有很多不完善（shàn）、不成熟的地（dì）方，清洗困難（nán），無法有效分離油煙，熱效率低下，容易（yì）積油，鍋型使用受限，有（yǒu）的還會產生有毒氣體，吸煙腔長期吸煙會形成一層油汙，在受熱的過程中可能會產生燃燒的氣體，氣體（tǐ）積累到一（yī）定程度有爆炸的危險（xiǎn）。

　　雖然為第一（yī）代集成灶產品，但是由於諸多方麵的不完善，深井式集成灶急需（xū）在多個性能方麵進行改進，由此，側吸（xī）式集成灶應運而生（shēng）。

　　側吸（xī）式集（jí）成灶，采用側吸的方式將油（yóu）煙分離，爆炒煎炸都沒有油煙。

　　側吸式集成灶采用側吸的方式（shì），油煙經過側麵的油煙淨化器，將油（yóu）煙分離、從而吸盡（jìn）油（yóu）煙。側吸式集成灶相比深井式集成灶，吸油煙效率（lǜ）大大（dà）增加，無論爆炒、煎炸都（dōu）看不到油煙，因為油煙在沒有擴散前已經被全部吸走（zǒu）了，使得空氣不（bú）受（shòu）汙染，在安裝的時候，與櫥櫃一起又不（bú）占用空（kōng）間，非常適合於小戶型現代開放式廚（chú）房。

　　側吸式集成灶在吸油煙效（xiào）率性能方麵大大增加，但仍然存在噪音汙染，清洗、安（ān）裝維護，滴油漏（lòu）油，成本（běn）造價高等（děng）問題，因此，新一代（dài）分體式集成灶呼（hū）之欲（yù）出。

　　分（fèn）體式集成灶（zào），會是吸油煙設備的（de）終極產品嗎?

　　分體式集成（chéng）灶，不僅在吸油煙率等方麵的性能越加優越，在安裝維護、櫥（chú）櫃適配度等方麵也越（yuè）來越優化，是目前集成（chéng）灶先進、科學的設計結（jié）構，將煙機、灶、消（xiāo）毒櫃完全進（jìn）行獨立式設計，又巧妙地集（jí）結（jié）在一起，讓（ràng）廚房空間的利用度大大增加，又解決（jué）了困擾前兩代產品在安全、節能、安（ān）裝、售後、清（qīng）洗、維護等方麵的問題。

　　比如在（zài）噪（zào）音汙染方麵，分（fèn）體式集成灶內（nèi）部安裝有噪音處理係統;在內部結構做了簡（jiǎn）化（huà），使得（dé）滴油漏油現象減少。分體式集成灶依然在此基礎上做著創新，獨創下排技術，使得油煙吸盡率和（hé）產品（pǐn）安全性（xìng）進一步增（zēng）加（jiā）;獨創可拆卸導流板技術，一鍵（jiàn）清洗，清洗完全機械化，不再需要複雜（zá）的維護。

　　此外，集成灶在熱效率、美觀度、櫥櫃適配度（dù）方（fāng）麵進行著優化設計，並因此受到年前時尚一族的青睞。在9、10月份相繼被中（zhōng）國輕工質量網評選為“中（zhōng）國廚房電器（qì）行業十大品牌（pái）”、被行業網站授（shòu）予“集成（chéng）灶行業十大品牌”。

　　分體式集成灶之外，是否還（hái）有更優越的產品，我（wǒ）們不得（dé）而知;就像我們現在無法知道（dào）智能手機之外，是否還有更先進的智能通（tōng）訊網絡設備一樣。但縱觀廚電排油煙設備的發展（zhǎn）曆史，每一次都（dōu）經曆著跨越，在每一個階段都有（yǒu）企業（yè）做著創新，並優（yōu）化產品（pǐn）的每一個細節，專注於（yú）每（měi）一項性能，正是這些企業的不斷努力之下，才有了如今性能優良、美（měi）觀時尚排油煙廚電設備。

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